知名作家、美食家蔡澜《江湖老友》《饮食男女》2册，32开精装。精选蔡澜写文化名人及美食相关的散文，妙笔生花，趣味横生，令人回味无穷。

《江湖老友》
本书精选了蔡澜写文化名人的文章，所写者是耳熟能详的名家，如金庸、黄霑、黄永玉、丁雄泉、张彻、胡金铨、古龙、成龙、吴宇森等。作者妙笔生花，对这些人物的描写，妙趣横生，具有很高的文学价值。蔡澜已在国内出版了近百本简体字版的著作，本书选取的角度比较独特，从蔡澜的文章中精选了写人物的文章，其中不少文章是初次结集出版。

《饮食男女》
本书是著名作家蔡澜的散文集。其中精选蔡澜谈论美食哲学、品鉴中西美食、评论餐饮行业、刻画饮食人物的文章。作者妙笔生花，叙事、状物、写人、说理，皆明白如话，妙趣横生，而又余味无穷。蔡澜已在国内出版了近百本简体字版的著作，本书精选蔡澜作品，其中不少文章是初次结集出版。

蔡澜，祖籍广东潮州，1941年8月18日出生于新加坡。16岁留学日本，专攻电影。先后在东京、纽约、巴黎、首尔、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。曾任邵氏电影公司制作经理、嘉禾电影公司副总裁，监制过成龙系列电影。长期在《壹周刊》、《苹果日报》撰写专栏，与黄霑、倪匡、金庸并称“香江四大才子”，出版书籍超过200种。主持过《蔡澜人生真好玩》、《蔡澜叹世界》、《蔡澜叹名菜》、《蔡澜品味》等多档电视节目，大受观众欢迎。
老友倪匡如此介绍蔡澜——
作家，电影制片家（监制、导演、编剧、策划、影评人、电影史料家），美食家（食评家、食肆主人、食物饮料创作人），旅行家（创意旅行社主持、领队），书法家，画家，篆刻家，鉴赏家（一切艺术品民间艺术品推广人、民间艺术家发掘人），电视节目主持人，好朋友（很多人的好朋友）……等等，还有很多，真的不能尽述。

蔡澜是一个真正潇洒的人。蔡澜见识广博，懂的很多，人情通达而善于为人着想，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影，什么都懂，于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是*流的通达。
——金庸
他的文章之中，处处透露对人生的态度，其中的浅显哲理，明白禅机，都使读者能得顿悟，可以把本来很复杂的世情困扰简单化：噢，原来如此，不过如此。可以付诸一笑，自然轻松快乐，这是蔡澜小品文的内涵。
——倪匡
蔡澜先生是文章妙手，也是性情中人。他的文章天南地北，三教九流，吃喝玩乐，什么都写，什么都写得鲜活生动，妙不可言，令人称奇，也令人莞尔。虽然都是大白话，却很耐读。
蔡澜先生的文字是平易的，朴实无华的，不玩弄词藻，不故弄玄虚，但并不妨碍他的文字摇曳多姿，风趣横生。
——陈子善

《(精)江湖老友》
作者：蔡澜
出版社：广东人民出版社
ISBN：9787218103211
出版时间：2015-08
开本：32开
页数：259
定价：66.00

目录
序（金庸）
金庸
稀奇古怪
和查先生吃饭
何铁
叽里咕
刁钻
金庸茶馆
新旧版本
学术研讨会
射雕英雄宴
金语录
小金庸迷
亦舒
转播站
情歌
围棋
八
海盗
澳洲笑话
三洲书
文章
僵
乐土
产品
请安记
焚香
汤
忙
宠
儿女
喝酒
冧老婆大王
鼻祖
喂鱼的故事
姘头
香港樱花
黄霑
黄霑再婚记
黄霑的故事
黄霑去非洲
交友之道
古龙
谁来跟我干杯
古龙和吃
黄永玉
万荷堂堂主
文抄公
黄永玉画展
冯康侯
彼岸
毛笔和筷子
同学
吃鸡蛋
篮球
眼高手低
演员
印泥
印稿
精雕细凿
菜篮
何尝不可
羞耻
小印
假如
汉印
勉励
有情无情
转笔
养志
不墨守
小学
满足
冷汗
老朋友
最后
丁雄泉
不做大师
上课
朋友
天上交响乐
张生记
重访张生记
花钱
三只猫
门
道理
快乐
三棵树
感觉
蔡志忠
拜访蔡志忠
禅机.
黄春明
黄春明
牵猪哥
甘健成
悼甘健成兄
烧鹅先生
张彻
悼张彻
张彻的葬礼
成龙
成龙
成龙的日本影迷
非洲狩猎记
自信
洪金宝
契妈
肿了三天
传统
洪金宝餐厅
曾江
七老八老
曾江八十大寿记
诸友
胡金铨
大岛渚
吴宇森
论李安
狄龙兄
雪山外景记
谈论摄影
周华健
卜少夫先生
曾希邦
何藩
苏美璐
只愿无事常相见
方块佳人

《(精)饮食男女》
作者：蔡澜
出版社：广东人民出版社
ISBN：9787218123684
出版时间：2017-12
开本：32开
页数：317
定价：69.00

目录
人是食物变出来的吗？...............................（1）
吃的讲义..........................................（4）
吃些什么？....................................... （8）
无法取代的荣誉.....................................（12）
求精...............................................（16）
当食家的条件.......................................（20）
共勉...............................................（23）
烹调学校..........................................（25）
比较...............................................（27）
团年饭............................................（29）
什么东西都吃的人..................................（31）
死前必食..........................................（34）
开间什么餐厅？....................................（38）
开一家福建餐厅.....................................（42）
经营越南餐厅......................................（46）
大辣辣............................................（50）
鲩鱼粥和机关枪.....................................（54）
乌龟公阿寿.........................................（58）
邹胖子水饺........................................（61）
锅贴...............................................（63）
大胃王............................................（65）
老友记.............................................（69）
菜市..............................................（71）
女屠夫............................................（72）
心灵茶园..........................................（73）
名厨自杀..........................................（75）
好吃命..............................................（77）
糖斋................................................（79）
谈吃................................................（81）
感谢................................................（83）
入厨乐...............................................（85）
妮嘉拉的噬嚼.........................................（87）
谷神面包店...........................................（91）
潮菜天下............................................（95）
口味................................................（98）
潮州鱼生.............................................（100）
食桌.................................................（101）
到会记..............................................（103）
办桌菜..............................................（107）
福建薄饼............................................（111）
卤乳猪耳朵..........................................（113）
翻身................................................（115）
道德面..............................................（117）
九龙城皇帝..........................................（119）
吃蛇................................................（121）
飞机餐..............................................（123）
华宋饮食............................................（125）
.................................................（127）
烧鹅.................................................（129）
恭和堂..............................................（131）
冻..................................................（133）
百花魁...............................................（135）
蔡家蛋粥............................................（139）
问老僧..............................................（141）
龙井鸡..............................................（143）
火腿蒸蚕豆...........................................（145）
蛤和鲥..............................................（147）
试吃《随园食单》.....................................（149）
小插曲..............................................（151）
基础菜..............................................（153）
方荣记...............................................（155）
海南人..............................................（157）
沪菜吾爱............................................（159）
杭州菜..............................................（163）
想吃................................................（167）
十大省宴............................................（171）
绝灭中国饮食文化的罪魁祸首...........................（175）
咖喱鱼头............................................（179）
海南鸡饭............................................（181）
炸金鲤..............................................（183）
鸡饭酱油.............................................（185）
闷局..................................................（187）
小贩.................................................（189）
烹调书...............................................（190）
冰球..................................................（192）
雪糕吾爱..............................................（194）
我为狂...............................................（198）
冷面.................................................（202）
伎生..................................................（204）
海女餐...............................................（206）
土人餐...............................................（208）
泰皇宫餐厅...........................................（209）
法式田鸡腿...........................................（210）
完美的意粉...........................................（212）
伊比利亚火腿.........................................（214）
庞马火腿的诱惑.......................................（217）
死后邀请书...........................................（221）
有趣.................................................　（223）
好西餐................................................（227）
白灼..................................................（231）
非炸也................................................（233）
部位..................................................（236）
前世.................................................（238）
内脏文化..............................................（240）
自杀..................................................（242）
鲍鱼的故事............................................（244）
个性肉................................................（246）
猪油万岁论............................................（248）
味精随想..............................................（252）
蛋白..................................................（256）
芝麻.................................................（258）
酱油.................................................（260）
梅粉..................................................（262）
大蒜情人.............................................（264）
茄汁.................................................（266）
蘑菌菇菰.............................................（270）
神秘的豆蔻............................................（274）
豆芽颂................................................（277）
面线颂...............................................（279）
罐头颂................................................（281）
啤酒颂................................................（283）
醉龙液...............................................（285）
下酒..................................................（287）
仿古威士忌...........................................（289）
照喝.................................................（291）
香槟.................................................（293）
柏隆：风流的酒器...................................（294）
宣传..................................................（298）
好酒.................................................（300）
雀仔威...............................................（302）
爱上果乐葩...........................................（304）
关于清酒的二三事......................................（308）
寒夜饮品..............................................（312）
师伯过招..............................................（314）
茶道..................................................（316）