“欧阳应霁Home书系”之美食4册：《半饱》《快煮慢食》《天真本色》《天生是饭人》。从食物的历史文化到食材的来龙去脉，再到制作过程，全彩图文，生动有趣。

《快煮慢食：十八分钟味觉小宇宙》

十八分钟，习惯滥情的可以下跪向上问天，一生人究竟有多少个十八分钟？又或者你顶回一句，十八分钟，行行企企，什么事也没有发生。

四十个食谱，四十段故事；四十个十八分钟速成食谱，四十段饮食和生活小故事。

大条道理地奉献大家回归厨房也是多余的了。享受过程，好滋味说明一切，就让这十八分钟为食之旅，从当下这一秒钟开始!

《天真本色：十八分钟入厨通识实践》

“入厨动手，在烹调过程中悟出生活味道”，有家常菜式，有详细的烹调过程和图片分解，也有细腻的食味感受，既可作为无国界食谱书来照搬照做，更可看作一种美食哲学来细细体味。不但讲故事还传授技艺，真是既有阅读的享受，又得到技艺真传，同时还配上了工序图与精美的令人馋涎的菜品样式图可以说这是一部既实用又令人深感“活色生香”的书。

《半饱：生活高潮之所在》

为什么半饱？

身边大吃大喝至死方休的多的是，半饱，是不是故作另类？

半饱，开始*初其实是被迫的——

因为平日工作实在太忙，吃到一半就要赶着翻江倒海地做别的事情，所以常常不知不觉半饱着肚。

也因为如此这般活着太累，吃到一半就想睡觉了，饭桌旁沙发上一躺下，马上沉沉睡去，剩下半桌饭菜明天收拾。

生活迫人累人之外，也因为头发都白了，不再像少年时代饥不择食，多了点选择，真的好吃的才动心动情。偶然有放肆乱吃的，都挤得饱得苦不堪言，而且一团腹肌马上跑出来，后悔也来不及。

所以不是念营养学出身不是专业厨师的我，也大胆走出来身体力行振臂一呼：半饱就好。

《天生是饭人》

这不只是一本烹饪书，它有的是食物的历史，追本溯源。这不只是一本烹饪书，它有的是对美食的感情、记忆与故事。这不只是一本烹饪书，它有的是人与人之间的友谊与互动。这不只是一份烹饪书，它有的是对品味的追求、对生活态度的纵容。

在本书中，我们随着欧阳应霁探访港人节庆祭祀时必端出的盆菜，西安城的百年小吃羊肉泡馍，高雄妈妈亲传的手工鹅油葱酥，南洋华人家家户户的记忆美味娘惹菜，和风菜式的精髓京料理，还有鹿特丹、巴厘岛等地的市集找寻到的好味道。

要完成如欧阳应霁这样一本美食书着实不容易，让人读来觉得非常愉快，在欧阳一篇又一篇的美食中吃遍各地，粤式料理、北京烧烤、台湾传统口味、南洋娘惹风味、和风料理，以及横跨比利时、德国、荷兰的欧洲佳肴，宛如随着欧阳老饕吃遍了全世界。而想到欧阳是如何完成这样一本书，又感于欧阳对于美食的执着，他总是每到一个地方便勤于拜访当地料理达人，跟着学习变化出每一道包含着城市历史文化的地道美味。

欧阳应霁，漫画家和文字创作者，是香港理工大学设计荣誉学士及哲学硕士，创作有"我的天"、"爱到死"、"小明"、"三七廿一"等知名漫画系列、图文旅游书"寻常放荡"、散文"一日一日"、家居品味书"两个人住"等多部著作。

《快煮慢食-十八分钟味觉小宇宙-修订版》
作者：欧阳应霁
出版社：生活.读书.新知三联书店
ISBN：9787108061881
出版时间：2018/7/1
开本：16开
页数：191
定价：49

目录：
修订版总序  好奇再出发
序  十八分钟快感

薯我所欲
飘移故乡
素面之缘
蛋的突破
宵夜夜宵
天地正气
补一补
加料心情
不醉无归
溏心良伴
一酱功成
浓重登场
黄金盛世
得意忘形
格格精彩
夏日韩流
韩风继续吹
头头是道
冷面杀手
男人面家
杂果咖喱
一餐了断
一锅风
和合作用
末日凉拌
皇上驾到
大漠颜色
伴我同行
继续混酱
牛油有米
黄金收割
天下太平
哎吔小聪明
辛甘苦与共
百味千寻
天使与魔鬼
借花敬佛
清凉境界
自然醒
如何是好？
后记  味觉小宇宙

《天真本色-十八分钟入厨通识实践-修订版》
作者：欧阳应霁
出版社：生活.读书.新知三联书店
ISBN：9787108062116
出版时间：2018/8/1
开本：16开
页数：187
定价：49

目录：
修订版总序  好奇再出发
序 天真少年
一年容易
无花成正果
炫耀时光
街头狗狗狗
当红小生
牛得起
贪新鲜
一试钟情
轻食世代
吃米长大
四季如春
乘除加减
芝麻心事
家传绝椒
岁月流沙
有饭食饭
热情如果
出得厅堂
粒粒皆兴奋
与蛋同在
一心一意
公平共享
以心传心
难得俗艳
解构还魂
各混其酱
无聊真好
有根有据
黑吃黑
下午早餐
巧克落力
引体上升
见微知著
原味觉醒
夏末滋味
清香如柚
素口素心
家传之宝
好作拌
温暖人心
后记  80前后

《天生是饭人-修订版》
作者：欧阳应霁
出版社：生活.读书.新知三联书店
ISBN：9787108061331
出版时间：2018/7/1
开本：16开
页数：255
定价：64

目录：
修订版总序  好奇再出发
序  我是饭人
缘来远方   Adele I 香港
家传飨宴   邓达智 I 香港
劳动与嘴馋最光荣   张臣 I 北京
治疗系午餐   克里斯朵夫 I 北京
长安不靠谱   王旦 I 西安
外卖时光   杨涵景 I 厦门
草根香   张林 I 厦门
面包遇上蘸酱   贺四 I 台北
从桥边到桥头的本地滋味   Luc I 高雄
二十年，两顿饭    陈瑞宪 I 台北
筑梦山居   Lucy I 吉隆坡
恰同学少年   扬泰 I 槟城
娘惹恋   Auntie Rosie I 槟城
喜乐分享   Tara I 新加坡
直上天堂，往返人间   SinSin I 巴厘岛
京生活料理
元气教室   松永佳子 I 京都
逐梦达人   奥出一顺 I 京都
有机自疗   盐见昌史 I 京都
惜旧立新   枝鲁枝鲁 I 京都
性感延伸   Manix I 巴黎
享乐煮妇，实在厨房   韩良忆 I 鹿特丹
魔椅柏林   铭甫 I 柏林
秋高，气爽，身心野餐    香港东龙洲
后记  共饭人

《半饱-生活高潮之所在-修订版》
作者：欧阳应霁
出版社：生活.读书.新知三联书店
ISBN：9787108061904
出版时间：2018/7/1
开本：16开
页数：231
定价：59

目录：
修订版总序　好奇再出发
序  半饱真好

21 不设终点
一切从甜点开始！
22 初恋滋味
提拉米苏
28 懒得甜美
陈醋草莓伴鲜乳酪
34 冷热天地
肉桂糖烤鲜果配
葡萄朗姆酒冰激凌
40 预留空间
桂花龙眼椰香糯米团
47  包与半饱
啃面包吃饼的早午晚
48 无国籍早餐
鼠尾草炒杂菌配鸡蛋煎饼
54 早晨纽约
生熟鲑鱼焙果
60 近厨得食
焦糖洋葱橄榄烤面包
66  吃出生机
蜜糖麻酱全素春卷
73  不只滋润
回家喝汤真好！
74 偷来美味
白酒贻贝奶油汤
80 泰兴奋
香辣椰汁虾汤
86 半醉不醉
火腿香瓜柠檬酒冻汤
92 吃喝忘忧
蒜头香菇鸡汤
99  粒粒不辛苦
五谷不分也都快乐！
100 慢慢滋味
烤蔬菜配乳酪玉米糕
106 咸香甜美
红葱油拌咸肉菜饭
112 大漠翻腾
芫荽煎鸡柳配小麦饭
118 少吃多滋味
菠菜毛豆意大利饭
125 拌你一世
此时此刻四季凉拌
126 吃掉意大利
番茄罗勒水牛乳酪凉拌
132 意日泰精彩
大虾柚子凉拌
138 青葱岁月
青葱新薯蛋黄酱凉拌
144 八彩传奇
印尼杂菜凉拌
151 小心太饱
有鱼有肉的好日子
152 终身嘴馋
刺山柑柠檬汁煮嫩鸡
158 肉的迷惑
芥末牛舌配马铃薯泥
164 自由选择
豆豉蒜片煎银鳕鱼伴京葱
170 羊小则美
迷迭香烤羊肋排
177 一面之缘
难忘的美味诱惑！
178 半饱前戏
培根蛋酱意大利面
184 忽然上海
鲜虾葱油开洋拌面
190 双重惊喜
虾子乌鱼子意大利宽面
196 有素相随
香菇胡萝卜拌面线
203 何妨再醉
永远不会迟的下酒菜
204 欢乐时光
酥炸鱿鱼圈配牛蒡、笋瓜条
210 高贵的存在
山羊乳酪鸭肾拌菊苣
216 中东颜色
红洋葱末麻酱烤茄子
222 半醉心思
黑豆黑芝麻清酒菠菜
后记  继续