【限时低价】台湾美食家蔡珠儿饮食散文集《饕餮书》《彩食记》,雅致精装本。以锅铲为笔墨,用味觉书写文化,挥洒翻炒饮食文化的幽微滋味,浓烈恣意,活色生香。
《饕餮书》:满汉全席的华贵排场、月饼盒中的人情世故、鲍鱼宴的富丽张扬、大闸蟹的美味神话、烧肉粽里的乡土情结……记述食物与人、与社会的文化观察,以及饮食五湖四海的身世查考。
《彩食记》:从鲜啖、煮炒、蒸熬、焖烤、挑嘴、外食等方面细数各味美食、各色食材的身家故事、料理方式与私房心得。色香溢于纸上,绘出五彩斑斓的美食画卷。
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《饕餮书》
作者:蔡珠儿
出版社:长江文艺出版社
ISBN:9787570211302
出版时间:2019年10月
开本:32开
页数:143
定价:45元
目录
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自 序 怪兽、老饕和馋猫
辑一 食物之春秋代序
粽子、傻子与魔镜
二十四张秘密菜单
忧郁的老火汤
切一片月亮尝尝
辑二 食物之身世查考
满汉全席清宫秀
鲍鱼的溏心术
大闸蟹的美味神话
炒饭的身世之谜
辑三 食物之香港氛围
茶餐厅地痞学
打一场Party的硬仗
煞食与口腔
私房菜社会学
没有鸡吃的日子
辑四 食物之小道可观
我爱你,就像鲜肉需要盐
米酒、伏特加与二锅头
我们的饕餮时代
薯片的时空版图
外卖年菜,解放内人
蒜烤古典与油煎阳光
《彩食记》
作者:蔡珠儿
出版社:长江文艺出版社
ISBN:9787570211319
出版时间:2019年10月
开本:32开
页数:166
定价:45元
目录
推荐序 信不过乔治·奥威尔
辑一 鲜啖
酗芒果
覆盆子
舞丝瓜
飞天笋
香蕉之死
柳丁情结
荔枝余烬录
杨枝甘露
野菇遍地
辑二 煮炒
哈咸鱼
麻姬露
煮玫瑰
酱炒过猫
芦蒿春味
咸肉津白
龙井与虾
麻婆在哪里
辑三 蒸熬
郁蓝高汤
山东馒头
开水白菜
地中海炖菜
响螺蜜瓜汤
蒸肉饼
欲望焦糖
琼斯太太的圣诞糕
冬瓜盅
辑四 焖烤
锅里一只鸡
鸭肝肥肠
鹅回来了
火宅之人
红萝卜蛋糕
安徒生的菜单
辑五 挑嘴
自讨苦吃
你别麻我
泡面民粹论
猪油拌饭
瓜子与时间
河粉悠悠
老蔡肉粽
甜咸之间
米香袅袅
黑猫饭店
一杯春露冷如冰
辑六 外食
燕窝迷城
叻沙迷情
婆罗洲便当
星期天在法兰度
极度黄油
砌盆菜
冬荫功情人
弹牙鱼蛋
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★32开精装,长江文艺版社出版
★蔡珠儿,著名美食作家,曾获第二十届吴鲁芹散文奖、梁实秋散文奖、开卷好书奖、《联合报》读书人奖,作品长期领衔各大“吃货书单”
★“ONE一个”当红插画师黄雷蕾手绘食物插画,清新温暖,引人垂涎
★蔡珠儿的文字鲜炫,雅致动人,各类食物的鲜香甜美都满溢于她的笔端,浓烈恣意,活色生香
★双封面雅致装帧,进口日本广告纸,仿古设计,使美食色香溢于纸上
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