《铁观音大典》,布面精装大开本,总达500余页。全面介绍了福建地区的铁观音及茶文化,涵盖茶史、茶人、茶著、种茶、泡茶、鉴茶及相关人文礼俗,插配大量全彩插图。
铁观音是中国传统名茶,独具“观音韵”,清香雅韵,滋味纯浓,馥郁持久 。本书是对数百来铁观音文化的一次大规模整理,不仅为大众读者提供了茶领域的相关知识,也为了解中国传统文化提供了丰富的资料。
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闽是茶的发祥之地,茶是闽的吉祥之宝。茶给福建展现出一道道亮丽的风景线:茶之
乡,美;茶之祖,亲;茶之道,深;茶之缘,广;茶之韵,浓;茶之链,长;茶之用,多。
茶系民生,开门七件事,茶在其中;茶是产业,各种品牌蜚声天下,茶业有着勃勃生机与活力;茶有文化,几千年茶史薪火相传,蔚成文明茶风;茶连社会,共饮一壶茶,让人们心安勿躁,化戾气为和气。
铁观音是中国传统名茶,原产于福建,自清代乾隆年间发现、流传以来,至今已有300余年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名。铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,滋味纯浓,香气馥郁持久 。
本书介绍了福建地区的铁观音以及茶文化,内容包括品种、历史起源、环境分布、人文礼俗、鉴赏审评、繁育栽培、制作工艺、冲泡技艺、包装贮藏、茶具茶室、古今茶人、艺文论著等等。插配大量的全彩插图,图文并茂,相得益彰。
《铁观音大典》
主编:张家坤
出版社:福建美术出版社
ISBN:9787539324609
出版时间:2010年12月
开本:16开
页数:560
定价:480元
目录
第一章 品种与产品
茶树品种
茶叶产品分类
铁观音茶树品种与产品特征
安溪色种
铁观音再加工产品
相关知识
延伸阅读
第二章 历史起源
龙凤团茶兴衰
乌龙茶的出现
乌龙茶的传播
铁观音的发现和发展
相关知识
延伸阅读
第三章 环境分布
安溪概况
安溪地理气候
安溪茶文化旅游
相关知识
延伸阅读
第四章 繁育栽培
茶树栽培的基本理念
铁观音的繁育
铁观音的栽培
相关知识
延伸阅读
第五章 制作工艺
基本制作工艺
相关知识
延伸阅读
第六章 包装贮藏
包装的作用
形色各异的铁观音包装
包装必须符合国家规定标准
铁观音的贮藏
相关知识
延伸阅读
第七章 茶具茶室
中国茶具类别
现代功夫茶具
简易茶具
艺术茶具
瓷质茶具
金属茶具
其他茶具
茶室设计与布置
相关知识
延伸阅读
第八章 冲泡技艺
实用冲泡
表演茶艺
相关知识
延伸阅读
第九章 鉴赏审评
铁观音鉴赏常识
感受“音韵”
专业审评常识
评茶师基本素质
相关知识
延伸阅读
第十章 保健养生
古人关于茶效的论述
铁观音的特殊保健作用
精神调节作用
相关知识
延伸阅读
第十一章 销售推广
茶叶营销的基本理念
茶店经营常识
相关知识
延伸阅读
第十二章 人文礼俗
乌龙茶区的人文环境
安溪茶俗
铁观音与安溪人
相关知识
……
第十三章 茶道精神
第十四章 古今茶人
第十五章 艺文论著
第十六章 附录
主要参考书目及资料来源
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★16开精装,福建美术出版社出版
★铁观音,中国传统名茶,自清代流传至今已有300余年,是*为著名的中国茶叶之一
★总达500余页,内容丰富,全面系统,涵盖范围广泛
★文中配有大量的全彩插图,图文并茂