超低价19.9元！《家宴》以“吃”为引，聚焦民国时期活跃于各界的名士日常生活，串起跌宕风云中的民国往事，融历史背景、人事掌故、菜品演变、烹调特色等为一体。

摩耶精舍灶头边的小纸条

2018年3月，在纽约佳士得春拍上，张大千的一套手书食帖和一幅柿子图《利市三倍》以95.5万美元成交，加上佣金约合800万元人民币。一时，天价菜单引发热议。这位丹青巨匠在其艺术盛名遮蔽之下的另一维面相——民国画坛第一食家，亦随之进入公众视野。

拍品原藏主徐敏琦，曾于1977年至1979年任张大千晚年归居台北摩耶精舍时的私人厨师。他被引荐到张府时，刚出师不久。张大千待他如家人，几乎每顿饭都与他同桌而食，还花时间教他书法。张大千深谙饮膳之道且长于治庖，其画室名为“大风堂”，自谓“大风堂山厨”。每日晚餐前，他会把想吃的东西写在一张纸条上，递给厨房照办。他老人家可能想不到，当年随手所书的寥寥数行便条性质的菜单，尽管尺幅很小，四十年后竟也能和他的画作一样利市万倍。物各有短长，贵当然有贵的道理，我们且细细说来。
……

《家宴》
作者：王珩
出版社：浙江文艺出版社
ISBN：9787533972547
出版时间：2023年10月
开本：16开
页数：343
定价：78元

目录
张大千：吃，是人生最高艺术
摩耶精舍灶头边的小纸条
苦中作乐的敦煌食单和“秘密地图”
健饭健谈仍健步，登楼何必非吾土
 
王世襄：“京城第一玩家”的多味人生与自珍之路
一捆大葱的执念
春菇秋蕈总关情
亦中亦西“拜三会”
可圈可点“鳜鱼宴”
芳邻雅集芳嘉园
 
杨步伟：我就是我，不是别人
“女少爷”退婚记
从不解风情的杨医生到大胆裸婚的赵太太
从哈佛的“居家野餐”到清华的“小桥食社”
美食畅销书作家养成记
 
袁世凯：要干大事，没有饭量可不行
钓翁之意不在鱼
好骂“混蛋”的“食蛋狂魔”
中南海的一妻九妾和三餐四季
不吃鹿茸长大的雄鸭不配入锅清蒸
 
于右任：布衣四海一家愿，瓦屋三间二陆风
应记太湖畔，石家鲃肺汤
“题匾王”的美食心经
风流人物数今朝，收复山河正当时
福州鸡鸣，基隆可听
 
谭延闿：“甘草先生”的调和鼎鼐之道
湘菜不辣，何以称霸
玫瑰情人汤，只为一人做
不孤独的美食家
度量够大，肚量更大
 
黄敬临：我的姑姑筵一直都很拽
御厨“下海”传
县太爷的“饥饿营销”戏码
开水白菜，人间有味是清欢
 
谭瑑青：家有籝金懒收拾，但付食谱在京师
“榜眼菜”正名
无翅不成席，无口不夸谭
我不在琉璃厂，就在谭宅聚餐
独挑大梁的“女易牙”
 
胡适：情愿不自由，也是自由了
穈先生与麹秀才
酱爆鸡丁和挡酒神器
新事新办，先结婚后恋爱
洋博士的徽菜情结
 
鲁迅：大先生的小日子
绍兴会馆的中秋家宴
点心控的待客“小心机”
回不去的故乡，攒不住的积蓄，退不掉的“礼物”
端午醉酒事件后续
且介亭里的莼鲈之思
 
参考书目举要