西方美食文学3册：达·芬奇的私人食谱、文艺复兴时期意大利料理的发展与变革；众多现当代欧美作家和美食家的美食探索之旅。你要的跨越时空的美食攻略和干货，都在这里！

《达·芬奇的秘密厨房：一段意大利烹饪的秘史》
达·芬奇将他对美食的热诚和在烹饪方面的天才发明都详细记录在了《达·芬奇笔记》中，我们可以在其中找到他的烹饪技艺、饮食哲学，还有他对饮酒的建议，以及他的烹饪设计和发明。借由全才达·芬奇在烹饪方面的成就，戴夫·德威特拉开了一个更为广阔的舞台，将掩映其后的意大利烹饪的壮丽图景全部呈现在读者面前。
本书将全面探索公元15至16世纪，意式料理兴盛、发展与变革的全过程，考察了意大利烹饪从文艺复兴时期至今的发展及其现实意义，从而探明了达芬奇在美食方面的热情之源，及其取得巨大成就的缘由。无论是烹饪与美食爱好者，还是喜爱艺术和历史的读者，都可以从书里找到各中所爱。
达·芬奇的秘密厨房：一段意大利烹饪秘史将全面探索公元15至16世纪，意式料理兴盛、发展与变革的全过程。
作者简介
戴夫·德威特，兼具作家、编辑和策展人等多重身份的戴夫·德威特名下有著作和烹饪书籍逾三十余本，其中大部分是关于辣椒和辛辣食品的。他还是“火辣食品与户外烧烤超级联盟网”（fiery-foods.com）的发布者，《火辣食品与BBQ》杂志的主编，以及“火辣食品与户外烧烤全国展销会”的策划人和组织者之一——这个一年一度的盛事现在已经举行了十九届。德威特现居新墨西哥州的阿尔伯克基，与妻子玛丽·简以及他们宠爱的三只康沃耳帝王猫、两只德国杜宾犬一起过着幸福惬意的生活。

《无尽的盛宴》
这是一盘点心，一个隐藏在杂志档案库里的宝藏。即使美国的食物结构不断在改变，反映出我们是什么样的人的功能不变。你在这本书里看到的是美国人民在餐桌上的冒险史，一部仍在进行中的历史。
2002年为庆祝《美食》（Gourmet）杂志创刊六十周年，《当代文库》（Modern Library）美食系列的编辑兼畅销书作家露丝·雷克尔（著有《天生嫩骨》与《苹果慰我心》），浏览庞大的杂志档案，选出*精华的美食与旅游短文，汇集成了这本迷人的作品。
在《无尽的盛宴》中，作家们跨越了时间和空间的藩篱，带领读者重温在世界各地品尝过的特殊食物和奇妙经历。精彩的文选包括了美食大师费雪的《瑞士的三间小餐厅》，趣味盎然地讲述了她在瑞士的旅途中，行经的三家与众不同的小饭馆。第一个将熊猫运进美国的女冒险家露丝·哈克内斯，则以《西藏的喇嘛庙》回忆她在第二次世界大战的烽火下，只身前往西藏的历险记……
除了露丝·雷克尔的全新简介和多份原创食谱外，这本引人垂涎的作品集还囊括了许多著名作家的生动短文，如《绅士爱美人》的作者阿尼塔·罗斯、美食界教父詹姆斯·比尔德、电视节目主持人玛德赫·杰佛里、普利策奖得主罗伯特·科汉、家庭烹饪专家萝莉·柯文等。《无尽的盛宴》不仅拥有美丽流畅的故事，更有在出人意料的地点上，关于美食珍馐妙趣横生的描写，如此魅力，怎不教人回味再三？
作者简介
露丝·雷克尔，曾先后为《新西方》（New West）杂志、《加州》（California）杂志、《洛杉矶时报》（Los Angeles Times）、《纽约时报》（The New York Times）撰写餐厅评论。现为《美食》杂志总编辑。两本自传《天生嫩骨》（Tender at the Bone）和《苹果慰我心》（Comfort Me with Apples）皆长期盘踞于畅销书排行榜。同时兼任《当代文库》（Modern Library）美食系列编辑。现与先生、儿子以及两只猫居住在纽约曼哈顿。

《天生嫩骨》
露丝·雷克尔，美国*著名的美食评论家。她年轻的时候，就发现了“ 食物是用来了解这个世界的一种方法……当你观察一个人吃东西时，你会发现什么样的人，就吃什么样的食物”。 故事从雷克尔被称为“发霉皇后”的母亲开场，引出一连串不凡的际遇，雷克尔由此一步步探索美食世界。在回忆录里，她充分表达了对美味的热爱，对各色人物的观察，更写出了生活滋味的多姿多彩。 她以独特的幽默和*喜爱的食谱作为全书的调料，烹制成一本诙谐动人的美食主义者宝典。
作者露丝·雷克尔。

《达·芬奇的秘密厨房：一段意大利烹饪的秘史》
作者：【美】戴夫·德威特 著；梅佳 译
出版社：新星出版社
ISBN：9787802255579
出版时间：2008-01
开本：16开
页数：256
定价：29.50

目录
前言 登场人物表
第一章 战火中存留下来的佳肴
第二章 最早的明星主厨
第三章 外来农作物的入侵
第四章 教皇的厨房——怎样为教皇烹制食物
第五章 达·芬奇的秘密厨房
第六章 盛世欢宴
第七章 全球的意大利烹饪
相关读物
译后记

《无尽的盛宴：美食杂志六十年精选作品》
作者：【美】露丝·雷克尔 著；卓妙容 译
出版社：新星出版社
ISBN：9787802252684
出版时间：2007-06
开本：32开
页数：445
定价：37.50

目录
食谱目录
美食家之旅
瑞士的三间小餐厅
中国西藏的他庙
墨西哥的清晨
巴黎美食报告
无言的美食
戴莫尔皇家糕饼店
印度缅想
阿拉伯的野餐
上海 流金岁月
温布利亚浪漫
味觉魅影 童年回忆重现
美国风情画
美国葡萄酒正名记
葡萄藤的不死传奇
龙虾之夜
鹿肉之夜
缅因的早餐
丽池怀旧
毛钩已出手
大蒜战争
一九二〇年代的鸡尾酒会
陶斯晚宴庆丰收
低地的南方美食
上火车！优雅越过洛矶山
双人行 北达科他州哈瓦那美食界名人
爱德华·狄波明安
人物侧写 美食大师费雪
美国餐饮教父 詹姆斯·比尔德的早年生活
美国餐饮教父 詹姆斯·比尔德的成年生活
近代厨师之父 艾斯科菲耶
末代权贵 路西斯·毕比
有关品味
迟到的告解
一个人用餐
清炖肉汤冻的回忆
快手厨师的简易烹饪
什么，你说我注重享受？
食物与烹调
绿色蔬菜沙拉
话说髓骨
秋葵浓汤狂热
和比尔德一起煮意大利面
印第安部落面包

《天生嫩骨》
作者：【美】露丝·雷克尔 著；宋碧 译
出版社：新星出版社
ISBN：9787802250529
出版时间：2006-08
开本：32开
页数：255
定价：23.00

目录
第一章 发霉皇后
第二章 老奶奶们
第三章 皮威太太
第四章 恍如置身火星
第五章 魔鬼的膳食
第六章 蛋塔
第七章 赛拉菲娜
第八章 夏日情缘
第九章 餐桌哲学家
第十章 突尼斯
第十一章 爱的故事
第十二章 眼花心不盲
第十三章 阁楼乐园
第十四章 柏克莱
第十五章 燕子
第十六章 另一场宴会
第十七章 食尽天下
第十八章 桥