原中华书局总编辑傅璇琮主编“阅读中华国粹”系列5册：《谜语》《楹联》《饮食文化》《民间传说》《礼仪文化》。记录国粹经典、普及中华文明的青少年读物。配有大量彩图，图文并茂。

中华民族在漫长的发展历程中，依靠勤劳的素质和智慧的力量，创造了灿烂的文化，从文学到艺术，从技艺到科学，创造出数不尽的文明成果。国粹具有鲜明的民族特色，显示出中华民族独特的艺术渊源以及技艺发展轨迹，这些都是民族智慧的结晶。《中华国粹》丛书囊括古今，泛揽百科，不仅有相当的学术资料含量，而且有吸引人的艺术创作风味，是中华传统文化的经典之作。

《阅读中华国粹》编委会  

主编：傅璇琮，著名学者，清华大学中文系教授，原中华书局总编辑，国务院古籍整理出版规划小组秘书长

编委：（以姓氏笔画为序）

于景明，泰山出版社有限公司董事长

李敏，北京语言大学古汉语学博士

李成武，中国社会科学院人类学博士、研究员

张士闪，山东大学教授、博士生导师

张美华，北京师范大学历史系博士

罗攀，香港大学中文系人类学博士、研究员

徐先玲，北京林静轩图书有限公司董事长

彭庆涛，孔子博物院研究员

策划：葛玉莹

执行主编：王俊，刘志义

《中华国粹：楹联》

楹联是我国特有的文学艺术形式，源于古代汉语的对偶现象。楹联和骈赋、律诗等传统文体形式相互影响、借鉴，内容和形式日渐丰富，已经成为中国传统文化的象征。《中华国粹：楹联》将以图文并茂的形式，带领广大青少年去进一步了解该文学艺术。

作者：毕云飞

《中华国粹：谜语》

谜语是人们集体智慧创造的文化产物。从早期作为底层人民仇视统治阶级的隐晦歌谣，谜语可谓社会发展、文化繁荣的缩影。《中华国粹：谜语》将以图文并茂的形式，带领广大青少年去认识、了解谜语文化。全书共分五章，内容包括：谜语的起源和发展，谜语的构成与分类，谜格知识，谜语制作与常用猜法，谜语精选2000则等。

作者：姜旭真 王秋菊 

《饮食文化》

饮食是中国文化中一个极为重要的组成部分。中华民族素享盛誉的传统烹饪艺术，以其绝妙的口味和精湛的技艺驰名世界，而且具有极高的艺术审美和文化价值。 周凤翠编著的这本《饮食文化》将以图文并茂的形式，带领广大青少年去认识、去了解饮食的相关文化。

作者：周凤翠

《民间传说》

民间传说是中国文学艺术的重要形式，是亿万人民口传心授的知识宝库，对普通民众具有不可替代的数育意义和娱乐作用，显示了强大的生命力和长久的影响力。由颜培金和丁宁编著的这本《民间传说》将以图文并茂的形式，带领广大青少年去进一步认识、了解民间传说。全书共分五章，内容包括：中国民间传说概说，中国民间传说的产生和发展，中国民间传说的价值与教育意义，中国民间传说的类别，中国民间四大传说及其历史演变等。

作者：颜培金 丁宁

《礼仪文化》 

礼仪文化在中国的社会中占有极其重要的地位，赋予我们民族典雅的语言，优美的举止，和谐融洽的人际关系。“知书达礼，待人以礼”是国人孜孜不倦的追求。 田梅英编著的这本《礼仪文化》将以图文并茂的形式，带领广大青少年去认识、去了解礼仪的相关文化。

作者：田梅英

《中华国粹:楹联》
作者：毕云飞

出版社：泰山出版社
ISBN：9787551900232
出版时间：2017/2/2
开本：16开
页数：165
定价：28

目录：
第一章 楹联概览
第一节 何谓楹联
第二节 楹联的别称
一、对句
二、对联
三、楹联
第三节 楹联的特征
一、独特性和普遍性的统一
二、寄生性和包容性的统一
三、实用性和艺术性的统一
四、通俗性和高雅性的统一
五、严肃性和游戏性的统一
第四节 楹联的形式特点
第五节 楹联文体说
一、“小道”说
二、“附庸”说
三、“诗余”说
四、“小品”说
五、“游戏”说
六、“偶文”、“骈体”说
七、俗文学说
八、变体诗说
九、综合文体说
第六节 楹联的分类
一、从写作上分类
二、从内容上分类
三、从字数上分类
四、从联语出处分类
五、从应用范围分类

第二章 楹联的起源和发展
第一节 历史起源
一、唐代：对联的产生时期
二、宋、元、明：对联的发展时期
三、清代：对联的鼎盛时期
四、民国时期以后的对联
第二节 哲学探源
第三节 语言寻根
第四节 对仗之路

第三章 楹联的写作要求
第一节 对联的基本要素与格律
一、字数相等
二、词性相当
三、结构相称
四、节 奏相合
五、平仄相谐
六、文义相关
第二节 楹联的六禁忌
一、忌同声收尾
二、忌同声落脚
三、忌孤平
四、忌三平尾或三仄尾
五、忌同位重字和异位重字

第四章 楹联欣赏
第一节 楹联的欣赏价值
第二节 楹联的欣赏方法
第三节 楹联的断句与标点
一、断句
二、标点
第四节 关于“绝对”

第五章 楹联故事荟萃
一、妙联一副惊皇上
二、巧对对联显才华
三、嫦娥原爱绿衣郎
四、切瓜分客
五、李调元联战群儒
六、晓岚讽对石先生
七、哑联兴味
八、老地主袭改旧楹联
九、袁世凯对不住中国人民
十、一副对联救了一条命
十一、联讽洪承畴
十二、文、武妙对
十三、蔡锷作对智讨风筝
十四、胡耀邦巧改武侯祠对联
十五、纪晓岚无中生有对妙联
十六、穷秀才妙对夺魁
十七、解缙巧对曹尚书
十八、秀才讽赃官
十九、三联讽慈禧
二十、半副对联慑群魔
二十一、征联巧讽阎锡山
二十二、拍案叫绝一讽联
二十三、口大吞天
二十四、和尚应考
二十五、讽巡按
二十六、老笋不如新笋尖
二十七、苏轼愧添门联
二十八、同名巧对李梦阳
二十九、贾知府续联
三十、意歌巧对众秀才
三十一、黄遵宪巧对讽祖父
三十二、林则徐儿时巧对解父难
三十三、双喜临门
三十四、神童妙解
三十五、王羲之写春联
三十六、夫妻联对寿星宴
三十七、少年才子王禹偶
三十八、奇才凌潆初
三十九、母女巧对诉衷肠
四十、祝枝山妙联生辉
四十一、少年王勃
四十二、杨大年解联
四十三、王安石三联难苏轼
四十四、苏东坡妙联对辽使
四十五、佛印智对苏小妹
四十六、莫欺少年穷
四十七、李自成联惊知府
四十八、抬不动了
四十九、乾隆为商号写春联
五十、徐文长无言对知府
五十一、树下乘凉遏神童
五十二、纪晓岚楹联小故事
五十三、张山对“无水烟”
五十四、樵夫妙联时乾隆
五十五、斯文索贿语双关
五十六、单双对
五十七、王三考状元
五十八、死秃
五十九、踢破磊桥三块石
六十、秀才出联试才女
六十一、吕蒙正联结姻缘
六十二、学生与先生对歪联
六十三、秀才因联作督学
六十四、御吏平冤
六十五、秀才出丑
六十六、文必正联定姻缘
六十七、将军对句娶师姑
六十八、惟楚有才
六十九、徐渭智难类太师

第六章 楹联——中华民族文化瑰宝
第一节 楹联的价值
一、思想价值
二、美学价值
三、旅游价值
四、史料价值
五、艺术价值
六、教育价值
七、传承价值
第二节 楹联是中华民族的瑰宝
第三节 楹联对世界的影响
后记

《中华国粹:谜语》
作者：姜旭真，王秋菊 

出版社：泰山出版社
ISBN：9787551900096
出版时间：2017/2/2
开本：16开
页数：166
定价：28

目录：
第一章 谜语的起源和发展
第一节 谜语的起源
第二节 秦汉时期的谜语
第三节 魏晋南北朝时期的谜语
第四节 隋唐时期的谜语
第五节 宋元时期的谜语
第六节 明朝时期的谜语
第七节 清朝时期的谜语
第八节 民国时期和新中国成立后的谜语

第二章 谜语的构成与分类
第一节 谜语的构成
一、谜面
二、谜目
三、谜底
四、谜格
第二节 谜语的分类
一、事物谜
二、文义谜
三、事物谜与文义谜的区别
第三节 谜语专用术语

第三章 谜格知识
第一节 谜格的由来及作用
第二节 谜格的分类
一、移字类
二、减字类
三、加字类
四、谐读类
五、变读类
六、白读类
七、句读类
八、拆字分读类
九、拆字半读类
十、合字类
十一、其他类
第三节 谜格详解
一、最常用谜格
二、一般常用谜格

第四章 谜语制作与常用猜法
第一节 谜语制作方法
第二节 谜语常用猜法
一、会意法
二、正扣法
三、反扣法
四、漏字法
五、加法
六、减法
七、加减法
八、离合法
九、借代法
十、借扣法
十一、侧扣法
十二、分扣法
十三、运算法
十四、承启法
十五、抵消法
十六、象形法
十七、归纳法
十八、顿读法
十九、影映法
二十、方位法
二十一、组合法
二十二、问答法
二十三、运典法
二十四、拟人法
二十五、拟物法
二十六、排除法

第五章 谜语精选2000则
第一节 字谜
第二节 成语典故谜
第三节 文学类谜
一、名作篇目谜
二、诗文名句谜
三、词牌曲牌谜
四、名著人物谜
第四节 口语、俗语、常用语谜
第五节 新词语谜
第六节 民间谜语
一、字谜部分
二、器物部分
三、人体部分
四、动物部分
五、植物部分
六、自然部分

《饮食文化》
作者：周凤翠

出版社：泰山出版社
ISBN：9787551900409
出版时间：2017/2/2
开本：16开
页数：166
定价：28

目录：
第一章 中国饮食文化概述
第一节 食在中华
第二节 中国饮食文化的特点
第三节 中国古代饮食溯源
第四节 我国的地域食风
第五节 中国饮食文化对世界饮食文化的影响

第二章 中国八大菜系漫谈
第一节 八大菜系与中国饮食文化
第二节 八大菜系概述

第三章 鲁菜
第一节 鲁菜溯源
第二节 鲁菜的形成和发展
第三节 鲁菜三大风味流派
第四节 鲁菜的独特烹调方法

第四章 川菜
第一节 川菜历史
第二节 川菜派系和味型
第三节 川菜博物馆

第五章 粤菜
第一节 粤菜文化溯源
第二节 粤菜菜系

第六章 闽菜
第一节 闽菜文化溯源
第二节 闽菜的特色
第三节 闽菜的菜系

第七章 苏菜与浙菜
第一节 苏菜文化溯源
第二节 浙菜文化溯源
第三节 浙菜流派
第四节 浙菜特色

第八章 湘菜
第一节 湘菜文化溯源
第二节 湘菜特色
第三节 湘菜辣的原因
第四节 湘菜文化

第九章 徽菜
第一节 徽菜文化溯源
第二节 徽菜的形成
第三节 徽菜的制作特色
第四节 品识徽菜“三重”
第五节 徽菜走出安徽

第十章 满汉全席
第一节 满汉全席
第二节 满汉全席六宴

第十一章 饮食拾零
第一节 风味小吃

第十二章 饮食文化趣谈
第一节 中国古代食典
第二节 中国古代饮食十经
第三节 中国饮食历史趣谈
第四节 饮食业的行神、行话
第五节 怪俗怪吃
第六节 节日饮食风俗
第七节 中国筷子的十二种忌讳
第八节 饮食禁忌
第九节 中国饮食入座礼数趣谈
第十节 名人与美食
第十一节 文人与饮食
后记

《民间传说》
作者：颜培金，丁宁
出版社：泰山出版社
ISBN：9787551900317
出版时间：2017/2/2
开本：16开
页数：166
定价：28

目录：
第一章 中国民间传说概说
第一节 民间传说的定义
一、民间传说的定义
二、广义民间传说
三、狭义民间传说
四、民间传说的“传说核”
第二节 民间传说的基本特征
一、口头性
二、集体性
三、传承性
四、变形性
第三节 民间传说的艺术特征
一、民族与地域性
二、可信性
三、传奇性
四、解释性
第四节 民间传说有别于神话
一、民间传说与神话的联系
二、民间传说与神话的区别
第五节 民间传说不同于历史
一、民间传说是历史的一种反映
二、民间传说有别于历史
第六节 民间传说与民间故事
一、民间故事的基本特征
二、民间传说有别于民间故事

第二章 中国民间传说的产生和发展
第一节 神话的人性化解释
一、神话向民间传说的演变
二、西王母神话的演变
第二节 历史的世俗化演绎
一、历史的世俗化要求
二、从正史到民间“历史”
第三节 现实生活的传奇化
一、现实生活的传奇化要求
二、传说中的郑板桥形象
第四节 传统文化的趣味化
一、传统文化的传播方式
二、关于“年”的传说
第五节 民间传说的现代化
一、民间传说的时传时新
二、周恩来总理的传说

第三章 中国民间传说的价值与教育意义
第一节 民间传说的历史价值
一、填补历史空白
二、纠正历史谬误
第二节 民间传说的审美价值
一、表达善恶观念
二、秃尾巴老李的传说
第三节 民间传说的实用价值
一、构成地方文化平台
二、有关蓬莱的传说
第四节 民间传说的娱乐价值
一、文化艺术的丰富土壤
二、柳毅传书的传说
第五节 民间传说的教育意义
一、表现大众心理
二、弘扬传统观念

第四章 中国民间传说的类别
第一节 中国民间人物传说
一、帝王将相传说
二、仙道宗教传说
三、神怪灵异传说
四、奇人英才传说
五、名医巧匠传说
第二节 中国民间史实传说
一、战争谋略传说
二、清官断案传说
三、文人智趣传说
四、行侠仗义传说
五、升官发财传说
第三节 中国民间风物传说
一、名山大川传说
二、人文景观传说
三、地方物产传说
四、动物植物传说
五、实用器物传说
第四节 中国民间风俗传说
一、节庆习俗传说
二、人生习俗传说
三、游艺习俗传说
四、民族民风传说
五、十二生肖传说

第五章 中国民间四大传说及其历史演变
第一节 牛郎织女传说及其历史演变
一、牛郎织女的传说
二、牛郎织女传说的历史演变
第二节 孟姜女传说及其历史演变
一、孟姜女的传说
二、孟姜女传说的历史演变
第三节 梁山伯与祝英台传说及其历史演变
一、梁山伯与祝英台的传说
二、梁山伯与祝英台传说的历史演变
第四节 白蛇与许仙传说及其历史演变
一、白蛇与许仙的传说
二、白蛇与许仙传说的历史演变
附录 中国神话中的诸神及其传说

《礼仪文化》
作者：田梅英

出版社：泰山出版社
ISBN：9787551900065
出版时间：2017/2/2
开本：16开
页数：166
定价：28

目录：
第一章 礼仪文化概述
第一节 礼仪文化的起源与发展
一、礼仪的文化内涵
二、礼仪的起源和发展
第二节 礼仪文化的类别与性能
一、传统礼仪的类别
二、礼仪文化的特征
三、礼仪文化的功能

第二章 人生礼仪
第一节 诞生礼仪
一、报喜
二、洗三朝
三、满月礼
四、百日礼
五、命名礼
六、抓周
第二节 成年礼仪
一、冠礼
二、笄礼
第三节 寿礼
一、寿礼渊源
二、寿礼仪规
三、贺寿礼辞
第四节 婚姻礼仪
一、关于婚姻
二、婚礼仪程
第五节 丧葬社仪
一、始死
二、报丧和吊唁
三、奔丧与丧服
四、小敛和大敛
五、葬礼

第三章 日常礼仪
第一节 坐立行走
一、宫室方位
二、坐立行走
第二节 仪容礼仪
一、服饰礼仪
二、容貌礼仪
第三节 饮食礼仪
一、乡饮酒礼
二、宴饮礼仪

第四章 学校礼仪
第一节 释奠礼
一、学行与生平
二、释奠礼概略
三、释奠礼的文化意义
第二节 束侑与释菜礼
一、束惰礼
二、释菜礼

第五章 社交礼仪
第一节 称谓语言
一、不直呼其名为礼
二、谦称和敬语
三、师生称谓
第二节 社交礼仪
一、行礼方式
二、士相见礼
三、燕见国君
四、拜贺庆吊之礼
五、送礼与名帖
六、结拜与连宗
第三节 书信礼仪
一、书信语言
二、提称语
三、思慕语
四、书信中的平和阙
五、祝愿语及署名敬词
六、信封用语