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岚山光三郎“文人之舌”三部曲《文人好吃记》《文人偏食记》《文人料理店》。三本有温度的味蕾笔记,700多份参考文献,带你感受59位日本文人感官中的百味真髓。

《文人好吃记》《文人偏食记》分别追踪37位文人的饮食趣事,《文人料理店》探寻22位日本作家昔日品尝的名店。
书中荟萃了小泉八云、二叶亭四迷、森鸥外、夏目漱石、泉镜花、宫泽贤治、芥川龙之介、德富芦花、太宰治、寺山修司等多位东瀛名人的饮食逸闻。

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本书看点

★ 32开平装,文化发展出版社2018年7月出版

★ 《文人好吃记》伊藤左千夫的牛乳盖浇饭,寺山修司的“马克西姆”,稻垣足穗的厕所手握饭团……从饮食习惯来看37位作家作品,书中记载了许多令人吃惊的逸闻趣事……

★ 《文人偏食记》漱石的饼干、鸥外的手抓饭团到太宰治的鲑缶、三岛的牛排……文人的饮食充满各式各样的故事,和作品之间保持着微妙的温度感

★ 《文人料理店》川端康成带着二十五岁的三岛由纪夫前往银座Candle,咬下当时优选级的炸鸡块;大口吃下山珍居肉粽,就会受到豪迈男子檀一雄的放浪诱惑唆使,飞奔出这个城市;京都上七轩万春的苹果芹菜色拉中,交杂着担任典座时代的水上勉禅味……在文人经常前往的料理店里,不仅仅只有不错的美味而已

★ 了解文人饮食生活,从中一窥文人们的秘密,以及日本近代饮食文化和日本文学的发展史

商品评论(3) 查看全部>>
头像 花海秋*** 三星用户
2022/10/20 20:40:44

为了吃好,参考

头像 197*** 二星用户
2019/10/6 11:49:31

关于文人的图书一直是我阅读的兴趣所在,谢谢

头像 862*** 三星用户
2019/3/6 9:38:04

翻译得不错,这书偏冷门,内容不错很有意思,希望中图能多引进这类介绍外国文化文人的书。













编辑推荐






《文人好吃记》——

● 里见的父亲也喜欢用“食物”来形容日常事物。他说:“吵架是律师的食物。生病是医生的食物。死是和尚的食物。”里见后来又添了一句,“造房子是工匠的食物”。“吃还是被吃”是包括人类在内所有动物的本能,人类把“吃东西”这一项排除在外是不可能的。

● 我短暂的人生,在读了很长时间的菜单中度过。想起那些数不清的餐盘,梦中都会笑出声来。太阳的光烤熟了面包,太阳的热气沸腾了麦酒。

【在本书中登场的文人们】

小泉八云/坪内逍遥/二叶亭四迷 /伊藤左千夫/南方熊楠/斋藤绿雨/德富芦花/国木田独步/幸德秋水/田山花袋/高滨虚子/柳田国男/铃木三重吉/尾崎放哉/武者小路实笃 /若山牧水/平塚雷鸟/折口信夫/荒畑寒村/里见弴/室生犀星/久保田万太郎/宇野浩二/佐藤春夫/狮子文六/金子光晴/宇野千代/横光利一/吉田一穗/壶井荣/稻垣足穗/草野心平/平林泰子/武田泰淳/织田作之助/向田邦子/寺山修司

伊藤左千夫的牛乳盖浇饭,寺山修司的“马克西姆”,稻垣足穗的厕所手握饭团等,这是一部从饮食习惯来看37位作家的作品。本书中还记载了许多令人吃惊的逸闻趣事。了解文人饮食生活的话,就能看到文人们的秘密。被称为野人、怪人的南方熊楠很青睐的食物居然是面包;兼任牛奶店店长的伊藤左千夫喜欢吃牛奶拌米饭;若山牧水其实是重度酒精患者;谁能想到美食家折口信夫年轻时吸食可卡因竟导致味蕾失常……饮食塑造了人。本书从三十七位文人的饮食癖好角度出发,折射出日本近代饮食文化和日本文学的发展史。

《文人偏食记》——

● 料理可以安慰一个人。将食材或炖,或蒸,或烤,在忙着做不同处理的混沌时间中,压抑自己疯狂的情绪,料理有一种可以使内心沉静的力量。将心力倾注于料理之中,是一种为了平息其他欲望的方法,而高级餐厅那种做作的料理没有那样的真心。

【在本书中登场的文人们】

夏目漱石/森鸥外/幸田露伴/正冈子规/岛崎藤村/樋口一叶/泉镜花/有岛武郎/与谢野晶子/永井荷风/斋藤茂吉/种田山头火/志贺直哉/高村光太郎/北原白秋/石川啄木/谷崎润一郎/萩原朔太郎/菊池宽/冈本加乃子/内田百闲/芥川龙之介/江户川乱步/宫泽贤治/川端康成/梶井基次郎/小林秀雄/山本周五郎/林芙美子/堀辰雄/坂口安吾/中原中也/太宰治/檀一雄/深泽七郎/池波正太郎/三岛由纪夫

岚山光三郎历时五年写就。文人是从五官感受世界,再将之形诸文字的能手,舌头与咽喉的构造自然也与常人不同,他们在吃方面的嗜好,和作品的生理有直接关系,每天的餐点就是文人秘密纪录的一部分。从料理深入追究文人的嗜好,可以看到作品中至今不为人知的另外一面。从漱石的饼干、鸥外的手抓饭团到太宰治的鲑缶、三岛的牛排,了解文人饮食生活的话,就能看到文人们的秘密。文人的饮食充满各式各样的故事,和作品之间保持着微妙的温度感。文人的餐桌绝非等闲,将食物在体内中过滤之后,方有作品的诞生。

《文人料理店》——

● 在文士经常前往的料理店里,不仅仅只有美味而已,故事的碎片成为粒子潜藏于其中。与文士有关联的料理店,现在几乎都已休业了,但本书所提及的店家还不屈不饶地残存下来,每一间都生意兴隆,其中必有因。

● 对于料理店来说,文士不过只是客人之一,也并非只有文士才是客人。然而只要与文士往来,文学的念力便会渗入其中。在羞耻与思慕之情与流浪浑然成为一体的作家喜爱的料理店中,或许能够体会到多不胜数的美食书所介绍完全不同的味道吧。

【在本书中登场的文人们】

森鸥外/夏目漱石/泉镜花/永井荷风/斋藤茂吉/高村光太郎/谷崎润一郎/冈本加乃子/川端康成/坂口安吾/檀一雄/吉田健一/水上勉/池波正太郎/远藤周作/吉行淳之介/三岛由纪夫/武田百合子/山口瞳/吉村昭/向田邦子/开高健

在谷崎润一郎《疯癫老人日记》里,充满官能享受的情色之梦。浅草什锦烧店染太郎,感受到坂口安吾《堕落论》的无尽沙漠。川端康成带着二十五岁的三岛由纪夫前往银座Candle,咬下当时优选级的炸鸡块。大口吃下山珍居肉粽,就会受到豪迈男子檀一雄的放浪诱惑唆使,飞奔出这个城市。京都上七轩万春的苹果芹菜色拉中,交杂着担任典座时代的水上勉禅味……在文士经常前往的料理店里,不仅仅只有不错的美味而已,故事的碎片成为粒子潜藏于其中。作家之舌敏锐地反映着当下的时代,饥渴、吼叫、嚼碎,定焦在当下的情况。引人欲望的食材气味、笔锋下的文学滋味,二十二位作家昔日品尝的陶然时光,饮食至今仍能饱腹的醇厚味蕾笔记。

作者简介

岚山光三郎 1942年生于东京,本名祐乘坊英昭,毕业于国学院大学文学系,曾担任《太阳》(平凡社)总编辑、专职作家,1988年以《素人庖丁记》获得第四届讲谈社随笔奖。2000年以《芭蕉的诱惑》(后改版《芭蕉纪行》)获得JTB纪行文学大奖。2006年以《恶党芭蕉》获得泉镜花文学奖、2007年获得读卖文学奖。著有《听得见口笛的声音》《黄昏的街道》《兰花的皮膜》《东西旅行记》《购物旅行记》等书。

本单详情

《文人之舌-文人好吃记》
作者:[日]岚山光三郎
出版社:文化发展出版社
ISBN:9787514223484
出版时间:2017/5/1
开本:32开
页数:480
定价:58.0

目录:
小泉八云
倾听一碗白鱼的哭泣 — 003
坪内逍遥
牛肉火锅带来不良风尚 — 015
二叶亭四迷
滴酒不沾的豪爽男子 — 027
伊藤左千夫
挤牛奶的茶人 — 039
南方熊楠
深山怪人吃什么? — 051
斋藤绿雨
一支笔、两根筷子 — 063
德富芦花
一碗红豆饭 — 075
国木田独步
牛肉?还是马铃薯? — 087
幸德秋水
牢狱中吃刺身 — 099
田山花袋
乌冬面和棉被 — 111
高滨虚子
嘴里吃着关东煮,心中想着俳句 — 123
柳田国男
讨厌美味 — 135
铃木三重吉
因喝酒荒废《红鸟》杂志 — 147
尾崎放哉
咳嗽的味道 — 159
武者小路实笃
贵族托尔斯泰 — 173
若山牧水
酒仙歌人的真正模样 — 185
平冢雷鸟
原本、女人是偏食的 — 199
折口信夫
想成为天妇罗店老板的诗人 — 211
荒畑寒村
监狱料理 — 223
里见弴
脑袋里的舌头 — 235
室生犀星
复仇的餐桌 — 247
久保田万太郎
苦涩的汤豆腐 — 259
宇野浩二
他为什么吞食玫瑰 — 271
佐藤春夫
秋刀鱼的味道是苦,还是咸? — 283
狮子文六
到死还想着吃 — 297
金子光晴
愉快色老头的末路 — 309
宇野千代
沉溺于男色 — 319
横光利一
抱着空便当盒的孤寂身影 — 331
吉田一穗
饮月狂徒 — 343
壶井荣
矮脚饭桌上的文学 — 353
稻垣足穗
酒乱·酒魔·毒舌·极贫 — 365
草野心平
居酒屋诗人 — 377
平林泰子
女贼的人参 — 389
武田泰淳
大爱炸猪排的一家 — 403
织田作之助
饥饿恐怖症文学 — 415
向田邦子
咖喱饭的秘密 — 427
寺山修司
加糖的咖喱饭 — 439
后记 — 450
文库版后记 — 453
参考文献 — 455
人间大胃王 — 470


《文人之舌-文人料理店》
作者:[日]岚山光三郎
出版社:文化发展出版社
ISBN:9787514223477
出版时间:2017/5/1
开本:32开
页数:232
定价:48.0

目录:
森鸥外与“莲玉庵”— 002
夏目漱石与“松荣亭”— 012
泉镜花与“鱼德”— 022
永井荷风与“亚利桑那”— 032
斋藤茂吉与“竹叶亭”— 042
高村光太郎与“米久”— 052
谷崎润一郎与“滨作”— 062
冈本加乃子与“驹形泥鳅”— 072
川端康成与“银座Candle”— 082
坂口安吾与“染太郎”— 092
檀一雄与“山珍居”— 102
吉田健一与“Luncheon”— 112
水上勉与“万春”— 122
池波正太郎与“资生堂Parlour”— 132
远藤周作与“重吉”— 142
吉行淳之介与“庆乐”— 152
三岛由纪夫与“末原”— 162
武田百合子与“赤坂津津井”— 172
山口瞳与“左左舍”— 182
吉村昭与“武蔵”— 192
向田邦子与“湖月”— 202
开高健与“寿司 新太郎”— 212
后记— 222


《文人之舌-文人偏食记》
作者:[日]岚山光三郎
出版社:文化发展出版社
ISBN:9787514223460
出版时间:2017/5/1
开本:32开
页数:432
定价:58.0

目录:
夏目漱石
饼干老师 — 003
森鸥外
馒头茶泡饭 — 013
幸田露伴
盐烫牛舌 — 025
正冈子规
自我攻击的食欲 — 035
岛崎藤村
干枯的苹果 — 043
樋口一叶
街旁水沟盖的蜂蜜蛋糕 — 055
泉镜花
酸酱草 — 065
有岛武郎
《一串葡萄》 — 077
与谢野晶子
一菜一汤地狱 — 089
永井荷风
临终呕出的饭粒 — 099
斋藤茂吉
吃食歌人 — 111
种田山头火
便当行乞 — 123
志贺直哉
金眼蛤蟆味噌汤 — 135
高村光太郎
咽喉风暴 — 145
北原白秋
幻视苹果 — 157
石川啄木
以诗为食 — 169
谷崎润一郎
温软黏腻 — 181
萩原朔太郎
云雀料理 — 191
菊池宽
吃了就吐 — 203
冈本加乃子
食魔的复仇 — 215
内田百闲
饿鬼道饭菜录 — 227
芥川龙之介
照烧鰤鱼 — 239
江户川乱步
中国荞麦面店为业 — 251
宫泽贤治
西欧式素食主义者 — 263
川端康成
伊豆海苔卷寿司 — 273
梶井基次郎
柠檬的正身 — 285
小林秀雄
韩波与星鳗寿司 — 297
山本周五郎
暗处的便当 — 309
林芙美子
死于鳗鱼饭 — 321
崛辰雄
灯下蛀牙 — 333
坂口安吾
安吾精制杂煮粥 — 345
中原中也
空气中的蜜 — 357
太宰治
鲑鱼罐头加味素 — 369
檀一雄
百味真髓 — 379
深泽七郎
屁还是屁 — 391
池波正太郎
怀旧滋味 — 403
三岛由纪夫
餐厅通不等于料理通 — 413
后记 — 422

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