《铁观音大典》，布面精装大开本，总达500余页。全面介绍了福建地区的铁观音及茶文化，涵盖茶史、茶人、茶著、种茶、泡茶、鉴茶及相关人文礼俗，插配大量全彩插图。

闽是茶的发祥之地，茶是闽的吉祥之宝。茶给福建展现出一道道亮丽的风景线：茶之
乡，美；茶之祖，亲；茶之道，深；茶之缘，广；茶之韵，浓；茶之链，长；茶之用，多。
茶系民生，开门七件事，茶在其中；茶是产业，各种品牌蜚声天下，茶业有着勃勃生机与活力；茶有文化，几千年茶史薪火相传，蔚成文明茶风；茶连社会，共饮一壶茶，让人们心安勿躁，化戾气为和气。
铁观音是中国传统名茶，原产于福建，自清代乾隆年间发现、流传以来，至今已有300余年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，滋味纯浓，香气馥郁持久 。
本书介绍了福建地区的铁观音以及茶文化，内容包括品种、历史起源、环境分布、人文礼俗、鉴赏审评、繁育栽培、制作工艺、冲泡技艺、包装贮藏、茶具茶室、古今茶人、艺文论著等等。插配大量的全彩插图，图文并茂，相得益彰。

《铁观音大典》
主编：张家坤
出版社：福建美术出版社
ISBN：9787539324609
出版时间：2010年12月
开本：16开
页数：560
定价：480元

目录
第一章 品种与产品
茶树品种
茶叶产品分类
铁观音茶树品种与产品特征
安溪色种
铁观音再加工产品
相关知识
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第二章 历史起源
龙凤团茶兴衰
乌龙茶的出现
乌龙茶的传播
铁观音的发现和发展
相关知识
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第三章 环境分布
安溪概况
安溪地理气候
安溪茶文化旅游
相关知识
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第四章 繁育栽培
茶树栽培的基本理念
铁观音的繁育
铁观音的栽培
相关知识
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第五章 制作工艺
基本制作工艺
相关知识
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第六章 包装贮藏
包装的作用
形色各异的铁观音包装
包装必须符合国家规定标准
铁观音的贮藏
相关知识
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第七章 茶具茶室
中国茶具类别
现代功夫茶具
简易茶具
艺术茶具
瓷质茶具
金属茶具
其他茶具
茶室设计与布置
相关知识
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第八章 冲泡技艺
实用冲泡
表演茶艺
相关知识
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第九章 鉴赏审评
铁观音鉴赏常识
感受“音韵”
专业审评常识
评茶师基本素质
相关知识
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第十章 保健养生
古人关于茶效的论述
铁观音的特殊保健作用
精神调节作用
相关知识
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第十一章 销售推广
茶叶营销的基本理念
茶店经营常识
相关知识
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第十二章 人文礼俗
乌龙茶区的人文环境
安溪茶俗
铁观音与安溪人
相关知识
……
第十三章 茶道精神
第十四章 古今茶人
第十五章 艺文论著
第十六章 附录
主要参考书目及资料来源