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世界上最早的关于螃蟹的专著《蟹谱·蟹略》影印本，详细介绍了宋朝人是如何吃螃蟹的，记录了中国古代流传下来的十余种螃蟹烹饪手法，以及对不同时令、地区螃蟹的品鉴。

《蟹谱》上篇记录螃蟹的各种典故四十二条，下篇记载傅肱所见所闻的和螃蟹相关的趣事二十四条。

《蟹略》卷一有螃蟹传记、螃蟹起源和对螃蟹的考察，卷二对各地和各时节的螃蟹做了详细品鉴，卷三特别介绍了螃蟹相关的美食，卷四则介绍螃蟹相关的文艺作品、诗词歌赋。

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十万个为什么·第4名>

本书看点

★16开精装，文物出版社出版

★《蟹谱》采用清顺治《说郛》刻本，分总论、上篇、下篇及纪赋咏四个部分。

★《蟹略》采用清抄本，卷一为郭索传、蟹原、蟹象，卷二为蟹乡、蟹具、蟹品、蟹占，卷三为蟹贡、蟹馔、蟹牒，卷四为蟹雅、蟹志、赋赋、蟹诗。

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《蟹谱》

宋傅肱撰，两篇，清顺治《说郛》本。此书分总论、上篇、下篇及纪赋咏四个部分。总论先讲了蟹的名称、形貌和性躁，接着讲了几种蟹类及其区分，蟹的繁育及其生长过程，蟹的肥美及其受人推崇等，最后讲了螃蟹不但“滋味饮食，适人口腹”，而且具有美德。是一记录蟹况的重要文献。

【作者简介】

傅肱，字自翼，会稽 (今属绍兴)人，宋朝人。尝录蟹之故事，为《蟹谱》。

《蟹略》

宋高似孙撰，四卷，清抄本。此书共四卷：卷一为郭索传、蟹原、蟹象；卷二为蟹乡、蟹具、蟹品、蟹占；卷三为蟹贡、蟹馔、蟹牒；卷四为蟹雅、蟹志、赋赋、蟹诗。这是距傅肱《蟹谱》后的又一部螃蟹谱录，它篇幅更大，分条更细，材料更为丰富，涉及面更为广阔。

【作者简介】

高似孙（1158年-1231年），字续古，号疏寮，鄞县（今浙江宁波）人，中国宋代词人。

淳熙十一年（1184年），高似孙中进士，为会稽县主簿。庆元五年（1199年），为武学博士，改校书郎。庆元六年（1200年），通判徽州。开禧二年（1206年），自知严州落职奉祠。嘉定元年（1208年），在知江阴军任，旋罢。随父隐居嵊县。嘉定十六年（1223年），行秘书省著作佐郎，兼庄文府教授权吏部侍郎右选郎中。嘉定十七年（1224年），除著作佐郎。宝庆元年（1225年），知处州。绍定四年（1231年），高似孙卒，年73岁。

高似孙著述甚富，他曾经辑集《经略》《史略》《子略》《集略》《骚略》《纬略》六种，又有《剡录》《文苑英华钞》等。高似孙的诗歌作品编为《疏寮集》《文献通考》著录作三卷，今存本只有《疏寮小集》一卷，有《南宋群贤小集》本。

本单详情

《蟹谱·蟹略》
作者：[宋]傅肱 [宋]高似孙
出版社：文物出版社
ISBN：9787501061143
出版时间：2023/3/1
开本：16开
页数：166
定价：90

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蟹谱两篇
蟹略四卷