【2023年新书】《东京梦华录》《武林旧事》，宋代的两部知名笔记。回忆北宋东京盛况，追忆南宋临安风貌。注释详尽，有助于读者全面了解其内容、思想和艺术魅力。

《东京梦华录》
《东京梦华录》十卷，宋孟元老撰，是回忆北宋都城盛况的作品，又以黄帝“梦游华胥之国”的故事而命名，也是后世研究宋代都城文化史的重要著作。
书中对于京城地理、皇家仪制、池苑游胜、街市坊巷、京瓦伎艺、诸色杂卖以及宫廷与民间的生活状况等均有详细的记载。尤其对于居住京城的皇家贵胄、官商士绅、庶民百姓等各阶层人士的生活习俗、饮食好尚及其酒楼食店、肴馔品种、节日食俗等方面的记载甚为翔实。此外，从记录的280余种菜肴面点的名称中，如“煎鱼”“炒鸡”“炸蟹”“糟姜”“爆肉”等可以识别的烹调方法即有生腌、酒醉、糟腌、炙烤、爆、烧、炒、炸、蒸、水晶、蜜饯、两熟、酿、煎、烙、炖、葱泼、熬等近50种，其中绝大多数烹调法历经元、明、清近千年的实践检验，流传至今。记载的像形肴馔，如“梅花包子”“莲花鸭签”“假元鱼”“滴酥水晶脍”“鱼兜子”“荔枝腰子”等尤为后世所瞩目。同时，在饮食店铺上还有正店、食店、脚店以及承办民间宴席的流动组织“四司六局”等不同等级的划分，并对一店之内的从业人员又有“铛头（即灶头）”“着案（即切配人员）行菜(又叫‘茶饭量酒博士’，即服务人员)”的区别与分工，尤其对于“行菜”之响堂报菜与服务技艺的描述，令人惊叹。在菜点风味方面还记载了以开封为代表的“北食”、以江浙为代表的“南食”、以四川为代表的“川饭”等地方风味流派，这对于了解有宋一代饮食文化的发展与交流不无帮助。
作者孟元老，仅知他在崇宁二年（公元1103年）来到都城东京（今河南开封），至北宋灭亡的靖康二年（公元1127年）迁居江左，在东京居住了23年之久，其他事迹不详。清朝末年，开封学者常茂侠在《东京梦华录跋》中首先提出：孟元老即宋徽宗时的“户部侍郎孟揆……元老其字而揆其名者”。现代历史学家邓之诚也认为：“坐实元老即孟揆”，但元老不是字，因为“宋人多以老命名”。据《宋史》载，孟揆乃孟昌龄之子，官至龙图阁直学士，曾经主持修建东京的“万寿山”（即良岳）以及参与疏通京城河道等工作，宋钦宗时以其“交结权要、聚敛金帛、竭尽民力”等罪名，降职为中奉大夫。北宋南迁以后，他为了逃避罪责，故著书时隐去真名，但署“元老”。
本书包括原文+注释+译文。以“静嘉堂文库”藏元刊本作底本，以“秘册汇函”本、“津逮秘书”本、“学津讨原”本、“三怡堂丛书”本及其宛委山堂“说郛”节录本等为主要点校本，还参考邓之诚注本和古典文学出版社铅印本作了新式标点、断句与分段的工作。

《武林旧事》
《武林旧事》成书于元至元二十七年（公元1290年)以前，为追忆南宋都城临安城市风貌的著作，全书共十卷。作者按照“词贵乎纪实”的精神，根据目睹耳闻和故书杂记，详述朝廷典礼、山川风俗、市肆经纪、四时节物、教坊乐部等情况，为了解南宋城市经济文化和市民生活，以及都城面貌、宫廷礼仪，提供了较丰富的史料。
卷一卷二详细记载了皇家各个重要的朝会典礼；卷三介绍了行都四时风俗；卷四详细地罗列了行都宫殿和教坊乐部；卷五介绍了杭州风景古迹；卷六介绍了行都饮食娱乐和各色伎艺人；卷七记录了高宗退位后的优游生活；卷八介绍了皇帝驾幸太学、接待敌国使臣和皇后册封、皇子诞育等皇族日常生活礼仪；卷九记录了宋高宗驾幸功臣张俊的礼仪节次；卷十记录了官本杂剧段数和张镃的四时游赏。短短的一册十卷的笔记，几乎每一章节都是研究南宋一朝最宝贵的资料。尤其是“诸色伎艺人”和“官本杂剧段数”两节所记录的民间艺术种类、艺人姓名和杂剧剧目，是研究南宋文学艺术和戏剧史*重要的资料。
《武林旧事》是南宋周密的一部著名的笔记。周密(公元1232-1298年)，字公谨，号草窗，又号巅洲、萧斋。南宋词人、文学家。祖籍济南流寓吴兴（今浙江湖州）。宋德祐间为义鸟县（今浙江义乌)令。入元隐居不仕。自号四水潜夫。他的诗文都有成就，又能诗画音律，尤好藏弃校书，一生著述较丰。
本书包括原文+注释，无译文。

《东京梦华录》
作者：宋·孟元老
出版社：中国商业出版社
ISBN：9787520824460
出版时间：2023年5月
开本：16开
页数：281
定价：79元

目录
梦华录序
卷一
东都外城
旧京城
河道
大内
内诸司
外诸司
卷二
御街
宣德楼前省府宫宇
朱雀门外街巷
州桥夜市
东角楼街巷
潘楼东街巷
酒楼
饮食果子
卷三
马行街北诸医铺
大内西右掖门外街巷
大内前州桥东街巷
相国寺内万姓交易
寺东门街巷
上清宫
马行街铺席
般载杂卖
都市钱陌
雇觅人力
防火
天晓诸人人市
诸色杂卖
卷四
军头司
皇太子纳妃
公主出降
皇后出乘舆
杂赁
修整杂货及斋僧请道
筵会假赁
会仙酒楼
食店
肉行
饼店
鱼行
卷五
民俗
京瓦伎艺
娶妇
育子
卷六
正月
元旦朝会
立春
元宵
十四日车驾幸五岳观
十五日驾诣上清官
十六日
收灯都人出城探春
卷七
清明节
三月一日开金明池琼林苑
驾幸临水殿观争标锡宴
驾幸琼林苑
驾幸宝津楼宴殿
驾登宝津楼诸军呈百戏
驾幸射殿射弓
池苑内纵人关扑游戏
驾回仪卫
卷八
四月八日
端午
六月六日崔府君生日二十四日神保观神生日
是月巷陌杂卖
七夕
中元节
立秋
秋社
中秋
重阳
卷九
十月一日
天宁节
宰执亲王宗室百官入内上寿
立冬
卷第十
冬至
大礼预教车象
车驾宿大庆殿
驾行仪卫
驾宿太庙奉神主出室
驾诣青城斋宫
驾诣郊坛行礼
郊毕驾回
下赦
驾还择日诣诸宫行谢
十二月
除夕
附录
赵师侠跋
周辉《清波别志》(二则)
张元济《涵芬楼烬余书录》题解
邓之诚《东京梦华录注自序》（节录)
黄丕烈跋（二篇)
《秘册汇函》本《东京梦华录》跋文
《津逮秘书》本《东京梦华录》跋文
四库全书总目提要
钱曾读书敏求记
黄丕烈荛圃藏书题识
赵希弁昭德先生读书志附志
陈振孙直斋书录解题

《武林旧事》
作者：宋·周密
出版社：中国商业出版社
ISBN：9787520824484
出版时间：2023年5月
开本：16开
页数：231
定价：69元

目录
卷一
庆寿册宝
四孟驾出
大礼 南郊 明堂
登门肆赦
恭谢
圣节
卷二
御教
燕射
公主下降
唱名
元正
立春
元夕
舞队
灯品
挑菜
进茶
赏花
卷三
西湖游幸 都人游赏
放春
社会
祭扫
浴佛
迎新
端午
禁中纳凉
都人避暑
乞巧
中元
中秋
观潮
重九
开炉
冬至
赏雪
岁除
岁晚节物
卷四
故都宫殿
乾淳教坊乐部
卷五
湖山胜概
卷六
诸市
瓦子勾栏
酒楼
歌馆
赁物
作坊
骄民
游手
市食
果子
菜蔬
粥
鲊羓
凉水
糕
蒸作从食
诸色酒名
小经纪 他处所无者
诸色伎艺人
卷七
乾淳奉亲
卷八
车驾幸学
人使到阙
宫中诞育仪例略
册皇后仪
皇后归谒家庙 用咸淳全后例
皇子行冠礼仪略
卷九
高宗幸张府节次略
卷十
官本杂剧段数
张约斋赏心乐事 并序
约斋桂隐百课