“古典精粹”之北宋孟元老的古都笔记《东京梦华录》+清代袁枚的美食笔记《随园食单》，采用珍稀版本影印，刊刻精美，校勘谨严，装帧典雅，呈现古籍之美。

《东京梦华录》十卷，北宋孟元老撰。北宋首都东京开封府，是当时经济发达的城市之一，在众多文人笔记、著述中都有大量生动的记载。然而，完整且全面再现八百年前繁华富丽、车水马龙的北宋开封社会生活的专著，首推《东京梦华录》。
《东京梦华录》主要记述了北宋都城东京开封府的城市风貌，包含都城坊市、街巷店肆、市井游观、节序风俗、典礼仪卫、时令节日等，上到王公贵族，下到庶民百姓，均有记载，很受中外学者的重视。它为后人了解北宋后期的政治经济、社会生活提供了丰富的材料，具有较高的文献价值。

《随园食单》是一部讲述当时烹饪技术与南北菜点的著作。作者袁枚是清代著名的诗人、散文家、文学评论家和美食家，与当时的大学士纪晓岚齐名，时称“南袁北纪”。
《随园食单》全书包含须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单和茶酒单等十四个种类，述及乾隆年间流行的三百余种南北菜肴、点心饭粥、美酒名茶。以随笔的形式，阐述所收菜品的烹饪原理、菜品的优劣，解读菜品的制作方式，诠释了作者自己的烹饪理论与思想。此书被后世的美食家奉为经典。
《随园食单》现存版本甚众，有清乾隆五十七年（一七九二）小仓山房刊本、清乾隆嘉庆间刊本、清嘉庆元年（一七九六）经纶堂刊本、清道光四年（一八二四）刊本、清同治五年（一八六六）三让睦记刊本、清光绪十八年（一八九二）着易堂铅印本、一九一三年中华图书馆铅印本、一九一八年上海文明书局石印本等多种版本。清乾隆五十七年小仓山房刊本为袁枚自刻本，又是此书最早版本，此次出版即据此影印。原本“茶酒单”首页有缺，特此说明。

《东京梦华录》
作者：宋·孟元老
出版社：中国书店
ISBN：9787514921960
出版时间：2019年9月
开本：16开
页数：118
定价：65元

目录
题签
黄丕烈题识
梦华录序
幽兰居士东京梦华录目录
幽兰居士东京梦华录卷之一
幽兰居士东京梦华录卷之二
幽兰居士东京梦华录卷之三
幽兰居士东京梦华录卷之四
幽兰居士东京梦华录卷之五
幽兰居士东京梦华录卷之六
幽兰居士东京梦华录卷之七
幽兰居士东京梦华录卷之八
幽兰居士东京梦华录卷之九
幽兰居士东京梦华录卷之十
跋

《随园食单》
作者：清·袁枚
出版社：中国书店
ISBN：9787514921816
出版时间：2018年2月
开本：16开
页数：158
定价：55元

目录
随园食单序
须知单
戒单
海鲜单
江鲜单
特牲单
杂牲单
羽族单
水族有鳞单
水族无鳞单
杂素菜单
小菜单
点心单
饭粥单
茶酒单